アク抜き

オススメの逸品

調査員のおすすめの逸品 №347ー食生活を支えた縄文人の知恵～アク抜きした”とち”の実を食す～

実りの秋を迎え、果実や木の実が美味しい季節となりました。これらには昔から食されてきたものがある一方、現代ではほとんど食べられなくなったものもあります。“とち”の実もそのひとつです。近年では、多くは“と…

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