補修

オススメの逸品

調査員のオススメの逸品　第250回　卓越した職人技―4500年前の縄文時代の補修技術

めっきり寒くなり鍋物が恋しいシーズンがやってきました。鍋物といえば土鍋がよく活躍します。金属性の鍋に比べ、加温の際、ゆっくり温度が上昇するので、食材のうまみが上手に引きだされ、芯までよく火が通るのに煮…

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